您现在的位置:首页 > 行业资讯 > 内容

食品净化车间设备的选型要求

来源:    日期:2018-08-29 14:54:57    浏览量:
食品加工企业在选择了生产工艺后,就应考虑选用哪些机器设备,及其型号、规格和数量,以实现工业化生产。设备和工艺是相互依存的,有些类型项目的生产和操作工艺由成套设备附带。另一些项目的工艺必须单独取得,并据以选择设备。设备选型总的原则是技术先进,适用可靠和经济合理。因此对各种生产工艺和流程所需主要设备和辅助设备的型号、规格、数量、来源和价格要进行研究,主要比选各设备方案对建设规模的满足程度,对产品质量和生产工艺要求的保证程度,设备使用寿命,物料消耗指标,操作要求、备品备件保证程度,安装试车技术服务,以及所需的设备投资等。设备选择应当提供使用某项生产工艺技术和达到既定的生产能力所需的、最佳的和高效能的设备和机器类型。
一、食品净化实验室建设
设备的选型必须紧扣项目建设目标
设备的选型是项目建设的重要环节,选型不当,不仅给以后的管理带来困难。还会影响到企业固定资产的有效利用,造成设备的闲置、封存、积压、甚至报废。将设备的选型紧扣项目建设目标就是要根据项目资金状况,生产管理水平、员工素质,以及项目产品的特点、产品的结构、生产批量、生产条件、工艺过程等来考虑设备的型号、功效、生产指标系数等,提出选购设备的目标和方法。并请工艺、电气等专业技术人员进行论证。使投产后的设备协调配套,满足生产需要。
二、设备选型应注意的事项
1、设备的工艺性要好
设备的性能要完全满足企业生产的工艺要求。选型必须了解产品的生产工艺,尽可能清楚产品的加工过程及加工性质,我们购置的各种设备一定要适用于生产的要求。要适用于产品品种和质量的要求。如果购置的设备不适用或员工不易掌握,即使是技术上最先进的也不能用。
2、设备的效率要高
在确定设备型号前,必须考虑企业产品的生产量、企业自身资金、市场、员工素质等。单纯追求高产自动化设备,不一定能发挥设备效能。只有在大批量生产的情况下,且员工素质较高,才能用高效设备,否则得不偿失。
3、设备的经济性要好
对设备一生的总投资(指设备的原始费用加维护费用)要少,而设备为企业创造的经济效益要多。即生产出来的产品质量优、产量高、消耗原材料、燃料、电力要低、操作工人少、维修保养费用低。此外,选择设备必须根据企业的财力情况,因为越是高速高效自动化的设备其价格必然越高。当然,在短期内可以收回设备投资的情况下也可以购置自动化程度高的设备。在国内外设备比选时产性价比相近时应尽可能立足国内。
4、注意设备选型的一些约束条件
选型时一定要考虑副所选设备是否适应自身厂房和动力的要求。要防止因土地少、厂房小、设备大而不能进车间的现象发生。对一些耗能较大的设备和要连续24h供电的设备,如锅炉、风机等设备必须考虑到工厂的动力能源条件。即是否双电源?供电正常否?选用大型设备还需要考虑沿途运输条件以及设备安装备件的限制。此外,设备自身结构要合理、材料性能要可适应各特定的工作条件,如温度、湿度、压力、酸碱度等。作为食品企业,所选设备还应符合卫生条件,易清洗装拆。与食品接触的材质不易腐蚀,不致造成对食品的污染。
三、食品净化车间装修
应组织广泛的调研、用户考察。在满足加工工艺的条件下进行认真的比较,即比设备的性能、精度、可靠性、比技术服务,比合同的执行情况等,选取其中最好的生产厂家。
1、要考虑效能及能耗设备的能耗要低,重点是针对锅炉、动力设备等而言
主要是根据企业用汽、用电工况特点,看其对能源利用率的高低,并应选节能型设备。
2、设备的可靠性要好
设备的可靠性,即设备在规定的条件下,一定时间内,完成规定的生产任务,而不发生故障。要求设备经久耐用,是用户选择设备的根本出发点。如果我们所购买的设备经常发生故障,那么这种设备很可能就是劣质品。因此,应强调设备的可靠性、成熟性,保证生产和质量稳定。不允许将不成熟的或未经生产考验的设备用于生产。
3、设备的维修性要好
即设备易维修,具体来讲就是设备结构简单、零部件组合合理,易检查、拆卸、装配、修理。同时零部件具有标准化、通用化、系列化、互换性好等优点。这不仅是用户选择设备的条件,也是设计、制造单位科技人员在产品更新换代,研制新产品的主功方向之一。因为,这都直接涉及到维修工时及费用,是决定设备维修费用大小的关键。
4、环保要好
在设备选择时还必须考虑设备的噪音、废渣、废液等因素对环保的影响。比如在室内安装的设备,噪音应低于85分贝。对那些产生废渣、废液、废气等污染的设备还应了解有无配套治理装置,按照环保规范标准去选择。
 
上一篇:GMP无菌实验室的运行及管理

下一篇:临床定量PCR实验室设计